Biographie
Jacques Barnachon ne se destinait pas à la cuisine. Pourtant, après un apprentissage dans le Haut-Doubs puis des expériences auprès de chefs étoilés, il rejoint l’entreprise familiale, L’Étang du Moulin à Bonnétage.
Avec sa sœur, il développe l’établissement jusqu’à décrocher une étoile au Guide Michelin, conservée pendant dix-sept années consécutives. Lauréat du Trophée Masse, passionné de voyages et d’Asie, il multiplie les projets en France et à l’international, notamment à Hong Kong.
Tout au long de son parcours, il accorde une place essentielle à la transmission, ayant formé plus de 140 apprentis au sein de ses établissements.
Avec sa sœur, il développe l’établissement jusqu’à décrocher une étoile au Guide Michelin, conservée pendant dix-sept années consécutives. Lauréat du Trophée Masse, passionné de voyages et d’Asie, il multiplie les projets en France et à l’international, notamment à Hong Kong.
Tout au long de son parcours, il accorde une place essentielle à la transmission, ayant formé plus de 140 apprentis au sein de ses établissements.